2022.6 news_ vol.11

コスパ最強！調和のとれた辛口のフルボディ・ワイン

滑らかでソフトな舌触り、調和のとれた辛口のフルボディ・ワイン。

キアンティ クラッシコ／ Chianti Classico DOCG（F56） ¥3,960

【特徴】 動物性飼料を一切排した究極のビオディナミ・ワイン「キアンティ クラッシコ」、色彩は鮮やかな紫がかったルビーレッド、豊かな果実香にヘーゼルナッツやリコリスの香りが感じられる。滑らかでソフトな舌触り、調和のとれた辛口のフルボディワイン。若いうちから十分楽しめるが、４〜５年で持ち味を発揮する熟成を遂げる。同じクエルチャベッラの赤フルボディ「カマルティーナ（Ｆ20）」と比べるとコスパ最強の逸品。

＊ワイナリー名：Querciabella クエルチャベッラ

＊ビンテージ：2018

＊生産地方：イタリア／トスカーナ州グレーヴェ・イン・キアンティ

＊葡萄品種：サンジョヴェーゼ100％

＊容量：750ml

＊アルコール度数：14.5%

＊タイプ：赤 ・フルボディ

【料理との相性】 赤身肉のステーキや羊肉のロースト、すき焼きなど

【SHOP MEMO】 キアンティ クラッシコに使われているサンジョヴェーゼはイタリア中部地方を原産とする赤ワイン用ブドウ品種でその語源はラテン語 sangius（血液）とラテン語 Joves（ジュピター：ローマ神話の主神）の合成語。「ジュピターの血」という名の通り、ぶどう液が非常に濃い鮮やかな赤色をしている。成熟が遅いため、暑い年には濃厚でアルコール分が高く長期熟成に耐えうるワインになり、冷涼な年には酸とタンニンが強くなるなど、年によってはいろんな面を見せてくれる。

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